Okowity, żytnia whisky i polski rum. Przegląd 84 rzemieślniczych nowości października

Polskie rzemieślnicze destylarnie i wytwórnie nalewek nie zwalniają tempa. Portal Spirits.com.pl (wydawca magazynu Aqua Vitae) w tekście „Polskie nowości października” z 2 listopada opisał 84 nowe butelki, które w ostatnim miesiącu otworzył i skatalogował autor zestawienia. Jak zaznaczono, do oceny trafiło łącznie 94 nowości, część czeka jeszcze na listopad, a niektóre są przedpremierowe i na razie nie mogą być ujawnione. Wiele próbek zgłoszono też do konkursu Warsaw Spirits Competition, którego wyniki mają zostać ogłoszone w styczniu.

Zboża, owoce i beczka

W zestawieniu widać kilka wyraźnych kierunków. Pierwszy to destylaty zbożowe dojrzewające w beczkach – destylarnia Hill 88 przedstawiła serię jęczmiennych i żytnich destylatów leżakowanych od 6 do 21 miesięcy (m.in. Żyto 21 Months z finiszem po sherry oloroso, 52 proc.), a także New Make o mocy 65 proc., dwa giny GR88 i wódkę żytnią. Drugi to okowity i owocowe destylaty: Dyssov pokazał okowity orkiszową, żytnią i wiśniową, Młody Zając – serię 2025 z jabłkowicą, gruszkowicą i pigwowicą, a Manufaktura Lewkowo – śliwowicę starzoną w beczkach z rocznika 2024.

Coraz śmielej rozwija się też polski rum: na liście znalazły się m.in. Rum Pszczyński z Rancza Olsena (5 lat w amerykańskim dębie, cask strength, 60 proc.) oraz Pure Single Rum Młodego Zająca starzony 12 miesięcy, w wersjach 47 i 61 proc. Nie brakuje nalewek – od kraftowych owocowych po wytrawne, wieloletnie kompozycje – a także nietypowych pozycji, jak destylat z kombuchy czy bierbrand z piwa konopnego.

Najwyżej oceniane

Autor przegląda nowości w skali 100-punktowej. Najwyższą notę – 97 punktów – przyznał Żywicy 4YO 2022 (38 proc.) marki Bael Chmiel. 96 punktów otrzymały Okowita Orkiszowa OO/1 od Dyssov oraz Wódka Żytnia Batch 01/2026 od Hill 88. Po 95 punktów i więcej zdobyły m.in. Ratafia Leśna Andrzeja Kudlickiego, Okowita Żytnia OZ/3 Dyssov i śliwowica z Manufaktury Lewkowo.

Tak duża liczba premier w jednym miesiącu pokazuje, że segment polskich alkoholi rzemieślniczych wciąż się rozrasta – mimo trudnej sytuacji rynku i niepewności regulacyjnej związanej z wyższą akcyzą i planowanym zakazem reklamy.